Lütfen bekleyin..



Çin Tuzu (Monosodyum Glutamat) Nedir? Hangi Yiyeceklerde Var? Yararları ve Zararları

Çin Tuzu (Monosodyum Glutamat) Nedir? Hangi Besinlerde Var? Yararları ve Zararları... Çin Tuzu Nerelerde Kullanılır?

Çin Tuzu (Mono Sodyum Glutamat) Nedir? Hangi Yiyeceklerde Var? Yararları ve Zararları; Çin Tuzu Nerelerde Kullanılır?
Çin tuzu; mono sodyum glutamat (MSG) tat ve lezzet arttırıcı bir maddedir. Ürüne katıldığında acı, ekşi, tatlı, tuzlu fark etmeksizin beyin yediğimiz her ne olursa olsun lezzetli olarak algılamakta ve bir daha bu üründen yeme isteği oluşmaktadır.
MSG cipslerde, hazır çorbalarda, hazır et suyu tabletleri, hazır köfte harçları, hazır çiğ köftelerde,  işlenmiş kırmızı et, balık ve tavuklarda, bisküvilerde, krakerlerde, salata soslarında, dondurmada, renkli yoğurtlarda, konservelerde, dönerlerde, hamburgerlerde,  renkli yoğurtlarda ve benzeri bir çok üründe kullanılmaktadır.
Monosodyum glutamat katkı maddesinin kullanıldığı ürünlerdeki kısa kodu E-621 dir.
Çin Tuzu Zararlı mı?
MSG nin zararlı olup olmadığı konusunda fikir ayrılıkları olup;
Birinci görüşe göre;
Nörotoksindir. Sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatına bağlı olarak Alzheimer, Parkinson, Huntington hastalıkları ve Sara (epilepsi) hastalıklarına zemin hazırlayabiliyor.
Retinal dejenerasyonu (göz retina tabakası hasarı), 
Yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite,
Büyüme hormonu baskılanması,
Pankreas hasarı, insülinde artış, ve buna bağlı diyabet,
Böbrek ve karaciğerde ciddi hasarlar neden olduğu iddia edilen rahatsızlıklardır.
Bu madde hamilelerde bebeğe geçerek; anne karnındaki bebekte de aynı tahribatlara neden olabiliyor.
İkinci görüşe göre;
MSG ile insanda görülen hastalıklar arasında bir ilişki kurulamadığı gibi, MSG'nin nörotoksin (sinirleri harap eden zehir) etkisinin insanda ortaya çıkmadığı yönündedir.

Sonuç olarak karar sizin... Temkini elden bırakmamak; özellikle hamilelerin ve çocuklarımızın endüstriyel hazır gıda ve ürünlerden mümkün olduğunca uzak durması en doğru yol olsa gerek...

  • Bu haberi paylaşın:
UYARI: Konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren cümleler veya imalar, inançlara saldırı, şiddete teşvik ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.
BESLENME & DİYET Kategorisindeki Diğer Haberler
Patates diyeti (3 günde 5 kilo verdiren patates diyeti)
Göbek bölgenizde oluşan yağlardan şikayetçiyseniz bu besinleri sürekli tüke..
Bayramda nasıl beslenmeliyiz? Bu hataları yapmayın...


bmV0aGFiZXJ5YXppbGltaS5jb20=